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Quinoa in Hindi Sabudana : किनोआ क्या है? क्विनोआ इन हिंदी नाम

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What is Quinoa in Hindi? Quinoa Meaning in Hindi

किनोआ एक विदेशी अनाज है जो कि दक्षिण अमेरिका में उगाया जाता है किंतु उसकी लोकप्रियता भारत में भी अधिक है क्योंकि इसमें पाए जाने वाले प्रोटीन जो की ग्लूटेन (gluten) फ्री होता है और फाइबर की मात्रा इसको एक सुपर फूड बनाती है किनोआ के फायदे (quinoa benefits) अनेक है किनोआ का उपयोग मुख्यत नाश्ते में अधिक किया जाता है वर्तमान समय में भारत में भी इसकी खेती होने लगी है अध्ययनों से पता चला है कि किनोआ (Quinoa ) में कैंसर एंटी एजिंग और एंटीसेप्टिक गुण पाए जाते हैं जोकि कई तरह की बीमारियों जैसे कि ब्लड प्रेशर, शरीर में खून की कमी, ऑस्टियोपोरोसिस और दिल से संबंधित रोगों को दूर करने में सहायक होते हैं।

किनोआ क्या है? Quinoa Kya Hai?

क्विन्वा दाने वाली फसल है। इसकी खेती प्रायः खाद्यान के लिए की जाती है। Quinoa बारे में काफी लोगो ने सुना होगा, लेकिन ज्यादातर लोग ये नहीं जानते की Quinoa है क्या? इसका क्या उपयोग है और ये कहा पाया जाता है और इसकी रेसिपी और भी कुछ सवाल है जो लोगो के मन में है, आज हम इस Quinoa in Hindi वाले पोस्ट में आपको Quinoa से जुडी सभी जानकारिय देंगे-

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Quinoa in Hindi Sabudana किनोआ का मतलब- क्विनोआ मीनिंग इन हिंदी

वेसे आपको ये बता दे की Quinoa एक गैर भारतीय अनाज है जो आमतोर से भारत में नहीं पाया जाता. इसका उपयोग चिली और पेरू में porridges or cakes बनाने में काम में लिया जाता है. इन दिनों कुछ चुनिन्दा बड़े सहरो की शॉप पर मिल जाता है और कुछ ऑनलाइन इ कॉमर्स websites पर भी अभी खरीद सकते है |

क्विनोआ के प्रकार – Types of Quinoa In Hindi

यद्यपि लगभग 120 किस्म की क्विनोआ हैं, लेकिन तीन सबसे अधिक प्रकार सफेद, लाल और काले क्विनोआ हैं।

1. सफ़ेद क्विनोआ

यह आमतौर पर हाथीदांत क्विनोआ के नाम से जाना जाता है, दुकानों में सबसे अधिक उपलब्ध है। इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि पकाने के लिए कम से कम समय लगता है।

2. लाल क्विनोआ

ठंडा सलाद जैसे व्यंजनों के लिए यह विविधता सबसे पसंदीदा है। सफेद किस्म की तुलना में, लाल क्विनोआ को खाने में पकाने के बाद अपना मूल आकार और ढांचे को बनाए रखने की कोशिश करता है।

3. काला क्विनोआ

खाने में पकाने के बाद भी यह किस्म इसके मूल रंग को बरकरार रखता है। यद्यपि यह खाना पकाने के लिए सबसे लंबा समय तक लेता है, इसका एक मिठा स्वाद है।

Quinoa in Hindi is Called क्विनोआ इन हिंदी साबूदाना

लोग इसक बारे में quinoa in hindi sabudana और quinoa meaning in punjabi, telugu बहुत सर्च करते है, वेसे आपको बतादे की ये avacado की तरहा एक नॉन इंडियन अनाज है, Quinoa is a south American pseudo grain जो इन दिनों भारत में भी काफी उपयोग में लिया जाने लगा है.वेसे Quinoa भी दुसरे अनाजो की तरह एक साधारण अनाज है परन्तु ये gluten free gain है, इसमें 9 essential amino acids पाए जाते है जो सरीर के लिए अतिअव्स्यक है, Caster Oil की तरह इसके भी बहुत फायदे है.

ये भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है. इसमें Quinoa में Potassium, Magnesium, Manganes और calcium भी अच्छी मात्रा में पाया जाते है. आपको ये भी बतात दे की Quinoa है तो एक अनाज परन्तु ये बहुत असरे रंगों में जेसे लाल सफ़ेद और काला भी होता है,

Benefits of Quinoa in Hindi क्युनोवा या क्विनोवा के फायदे –

किनोआ Quinoa का उपयोग लोग वजन घटाने के लिए भी करते हैं क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा अन्य दूसरे आहार की तुलना में बहुत अधिक होती है इसके पत्ते को सलाद के रूप में खाया जाता है आइए जानते हैं क्विनोआ के फायदे क्या है-

वजन घटाने में-

आप वजन घटाने के लिए किसी सुपरफूड की खोज कर रहे हैं तो आप अपने वजन घटाने के प्लान में क्विनोआ को शामिल कर सकते हैं यह फाइबर का बहुत अच्छा स्रोत होता है और इसमें प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती है जो कि हमारे शरीर में आसानी से बचाया जा सकता है इसलिए यह आपके शरीर में अतिरिक्त चर्बी को जमा नहीं होने देता और वजन करने में सहायता प्रदान करता है।

डायबिटीज में-

शरीर में इंसुलिन का सही तरीके से स्त्रावण ना होने पर और उसका सही इस्तेमाल ना होने पर भोजन में शुगर की मात्रा बढ़ जाने से शरीर में ब्लड शुगर लेवल अधिक हो जाता है जिससे डायबिटीज जैसी बीमारियां उत्पन्न होती हैं यदि आप क्विनोआ का सेवन नाश्ते के रूप में करते हैं तो आप अपने ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकते हैं।

कोलेस्ट्रोल घटाने में-

कोलेस्ट्रोल की मात्रा अधिक होने पर शरीर में कई तरह की समस्याएं उत्पन्न होने लगती हैं क्विनोआ में मौजूद फाइबर मैं कोलेस्ट्रोल को कम करने की क्षमता होती है और यह हमारे लीवर के पित्त के स्त्राव को भी बढ़ाता है जिससे हमें कोलेस्ट्रोल को कम करने में सहायता प्राप्त होती है।

हड्डियों को मजबूत बनाने में-

कैल्शियम की कमी होने के कारण हड्डियां समय के साथ कमजोर होने लगती हैं जिसका असर हमारे शरीर पर धीरे-धीरे दिखने लगता है क्विनोआ का उपयोग कर आप अपनी हड्डियों में कैल्शियम की कमी को कुछ हद तक पूरा कर सकते हैं क्योंकि यह कैल्शियम का अच्छा स्रोत होता है क्विनोआ के रेगुलर उपयोग से हमारे दांत और हड्डी मजबूत बनती हैं।

त्वचा के लिए-

त्वचा में कई समस्याएं देखने को मिलती हैं जैसे की उम्र बढ़ने के साथ झुर्रियां उत्पन्न होना किनोआ का सेवन से आप इस तरह की समस्याओं से बच सकते हैं क्योंकि इसमें एंटीसेप्टिक और एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं जो कि त्वचा में एक प्राकृतिक कसावट उत्पन्न करते हैं।

प्रोटीन और विटामिन के लिए-

शरीर को सुचारु रुप से चलाने के लिए प्रोटीन और विटामिन की आवश्यकता होती है और किनोआ इन दोनों का ही अच्छा स्रोत माना जाता है किनोआ में विटामिन B12 होता है साथ ही साथ इसमें अन्य अनाज की तुलना में प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती है।

एनीमिया से-

खून की कमी मुख्य रूप से शरीर में आयरन की कमी होने के कारण उत्पन्न होती है इसलिए यदि आप किनोआ बीज का सेवन करते हैं तो आप एनीमिया जैसे खतरनाक बीमारियों से बच सकते हैं किनोआ में आयरन की मात्रा पाई जाती है जो शरीर में खून को बढ़ाने का काम करती है।

पाचन में-

पेट से संबंधित कई सारी समस्याओं को दूर करने के लिए कोई नो का सेवन किया जा सकता है जैसे कि पेट फूलना, कब्ज, सूजन जैसी तमाम पेट से संबंधित समस्याओं से निजात पाने के लिए किनोआ सुपर फूड की तरह कार्य करता है सुबह के नाश्ते में क्विनोआ का सेवन करने से आपका पाचन अच्छा रहता है और आप हल्का महसूस करते हैं।

How to Make Quinoa in Hindi & Quinoa in Hindi Recipes

क्विनोआ की खेती सबसे पहले दक्षिणी अमेरिका में की गई थी। लेकिन अब में भारत में भी इसे उगाया जाने लगा है। क्विनोआ का वैज्ञानिक नाम चिनोपोडियम क्विनोआ है। आपने क्विनोआ के बारे में पहले सुना होगा, लेकिन इसकी विविध और शक्तिशाली लाभों के बारे में नहीं सुना होगा। क्विनोआ, अक्सर ‘सुपरफूड’ या एक ‘सुपर ग्रेन’ के रूप में जाना जाता है। यह दुनिया के सबसे लोकप्रिय स्वास्थ्य खाद्य पदार्थों में से एक है। क्विनोआ एक फूलों से लदा हुआ पौधा होता है, जो चौलाई परिवार से जुड़ा हुआ है। यह एक वार्षिक पौधा है जो अपने खाद्य बीज के लिए उगाया जाता है। इसके बीज लस मुक्त होते हैं। यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है (एक पूर्ण स्रोत, क्योंकि इसमें सभी नौ आवश्यक एमिनो एसिड होते हैं)। इसमें फाइबर और खनिजों की भी अच्छी मात्रा पाई जाती है।

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