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चिकन कैसे बनाये & चिकन बनाने की विधि: Chicken Recipe in Hindi

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चिकन कैसे बनायें? Chicken Recipes in Hindi

चिकन के नाम लेते ही मुह में पानी आ जाता है | अगर आप भी चिकन खाने के शोकीन है और चिकन खाने का मन है लेकिन आपको चिकन बनाना नहीं आता है तो परेशान न हो आज हम आपको बतायेंगे कि लजीज और स्वादिष्ट चिकन कैसे बनाया जाता है –

चिकन बनाने के लिए सामग्री:

  • १ किलो चिकन
  • आधा किलो प्याज़ (पेस्ट बनाकर)
  • आधा किलो टमाटर (पेस्ट बनाकर)
  • 1/2 कप दही
  • 2 टीस्पून नींबू का रस
  • 1 चुटकी हींग
  • 1 टीस्पून अदरक पेस्ट
  • 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • नमकस्वादानुसार
  • 1/2 टीस्पून जीरा
  • 2 टीस्पून सुखा धनिया
  • 3-4 टीस्पून काली मिर्च
  • 1/2 टीस्पून राई
  • 1 इंच दालचीनी
  • 1 मोटी इलाइची
  • 2 लौंग
  • 1/2 जायफल
  • 1 टीस्पून शाही जीरा
  • 1 टीस्पून जावित्री
  • 2 टेबलस्पून तेल पकाने के लिए

विधि:

सभी सूखे मसालों को भून कर पीस लें। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। अब तेल के अंदर हींग तथा प्याज़ डालकर गहरा भूरा होने तक भून ले ।

फिर इसमें 2 ½ टीस्पून सूखे मसालों का पाउडर डालकर 1 मिनट भूनें, अदरक पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक व टमाटर डालकर मिला लें, अब इसमें चिकन तथा 1/2 कप पानी डालकर चिकन गलने तक पकाएँ| जब चिकन गल जाए तब इसमें नींबू का रस तथा दही डालकर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें| अब आपका कढ़ाई चिकन तैयार है| अब इसको रोटी या नान के साथ गर्म-गर्म परोस कर इसका मजा ले ।

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