चिकन कैसे बनायें? Chicken Recipes in Hindi
चिकन के नाम लेते ही मुह में पानी आ जाता है | अगर आप भी चिकन खाने के शोकीन है और चिकन खाने का मन है लेकिन आपको चिकन बनाना नहीं आता है तो परेशान न हो आज हम आपको बतायेंगे कि लजीज और स्वादिष्ट चिकन कैसे बनाया जाता है –
चिकन बनाने के लिए सामग्री:
- १ किलो चिकन
- आधा किलो प्याज़ (पेस्ट बनाकर)
- आधा किलो टमाटर (पेस्ट बनाकर)
- 1/2 कप दही
- 2 टीस्पून नींबू का रस
- 1 चुटकी हींग
- 1 टीस्पून अदरक पेस्ट
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमकस्वादानुसार
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 2 टीस्पून सुखा धनिया
- 3-4 टीस्पून काली मिर्च
- 1/2 टीस्पून राई
- 1 इंच दालचीनी
- 1 मोटी इलाइची
- 2 लौंग
- 1/2 जायफल
- 1 टीस्पून शाही जीरा
- 1 टीस्पून जावित्री
- 2 टेबलस्पून तेल पकाने के लिए
विधि:
चिकन बनाने का तरीका
सभी सूखे मसालों को भून कर पीस लें। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। अब तेल के अंदर हींग तथा प्याज़ डालकर गहरा भूरा होने तक भून ले ।
फिर इसमें 2 ½ टीस्पून सूखे मसालों का पाउडर डालकर 1 मिनट भूनें, अदरक पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक व टमाटर डालकर मिला लें, अब इसमें चिकन तथा 1/2 कप पानी डालकर चिकन गलने तक पकाएँ| जब चिकन गल जाए तब इसमें नींबू का रस तथा दही डालकर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने के लिए छोड़ दें| अब आपका कढ़ाई चिकन तैयार है| अब इसको रोटी या नान के साथ गर्म-गर्म परोस कर इसका मजा ले ।
इस ब्लॉग के निर्माता हिमांशु सक्सैना हैं जो बुलन्दशहर जिले के निवासी हैं | इन्हें अपनी मातृ भाषा हिन्दी से काफी प्रेम है इसलिये इन्हे हिन्दी में लिखने का शोक भी है | लोगो के दिमाग में आज भी यही बात जुबान पर रहती है कि जो कुछ भी है वो इंग्लिश से है, इस बात को गलत साबित करने के उद्देश्य से ही इन्होने इस ब्लॉग का निर्माण किया है |
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