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केक कैसे बनाये Cake Recipes in Hindi

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अगर आप भी केक खाने के शोकीन है तो ये बात कोई बुरी नहीं है क्योंकि आज कल सभी को चाहे बच्चे हो या बड़े, बाहर का खाना ही पसंद आता है, और अगर केक की बात हो तो सभी के मुह में पानी आ ही जाता है | अगर केक घर पर ही बनाना चाहते है तो ये और भी अच्छी बात है तो आइये हम आपको बताते है कि केक कैसे बनाते है –

केक बनाने के लिए जरुरी सामग्री

  • 1 कप मैदा (200 ग्राम )
  • 1/2 कप रिफाइंड (100 ग्राम )
  • 3/4 कप चीनी (180 ग्राम)
  • 4 अंडे
  • वैनिला एसेंस 1 बड़ा चमच्च
  • बेकिंग पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
  • बेकिंग सोडा 1/2 छोटा चम्मच
  • हरी और लाल रंग की चेरी

सबसे पहले मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को साथ में छान ले

अब एक बड़ा बरतन ले, उसमे बारी बारी से एक एक अण्डा तोड कर सिर्फ सफ़ेद हिस्सा ही डाले, ध्यान रहे की अंडे की जर्दी (पीला हिस्सा) अलग बरतन में निकाल ले.

अब अंडे के सफ़ेद हिस्से को इलक्ट्रोनिक बीटर से बीट करे और मशीन को गोल गोल घूमाते रहे. अण्डे को तब तक बीट करना है जब तक  अंडा सफ़ेद फूली हुई क्रीम में न बदल जाये. ऐसा करने में लगभग आपको 15-20 मिनट लगेंगे

अब मशीन को चलाते हुए उसमे चीनी डाले, मशीन को गोल गोल ही घूमाते रहना है. लगभग ३ मिनट में चीनी और  अंडा अच्छे से मिल जायेंगे. अब फिर उसी तरह मशीन को एक हाथ से चलाते हुए दूसरे हाथ से रिफाइंड, वैनिला एसेंस और अंडे के बचे हुए पीले हिस्से को डाल दीजिये. अब घोल को ३ मिनट तक मशीन से गोल गोल घूमाते रहे. अब एक बड़ा चम्मच ले और मैदे को थोड़ा थोड़ा कर के घोल में डालते रहिये और चम्मच से आठ की शेप बनाते हुए मैदे को घोल में मिक्स करे. ध्यान रहे मैदे को एक साथ नहीं डालना यदि ऐसे किया तो मैदे की गांठे भी बन सकती है, इसीलिए थोड़ा थोड़ा करके तीन हिस्सो में मैदे को मिलाइये.

अब चेरी डाल कर मिलाये अब एक गोलाकार पैन ले उसके अंदर उसी के अकार का बटर पेपर काट कर लागए. और फिर ऑइलिंग ब्रश से पुरे पैन के अंदर रिफाइंड लगाए. अब उस पैन में तैयार किये गए घोल को डाले .और पहले से गरम किये हुए ओवन में 180 डिग्री टेम्परेचर पर 40 मिनट तक बेक करे. मिनट बाद एक टूथ पिक लेकर केक के बरतन में साइड से डाले और निकाले, यदि टूथ पिक साफ़ भर आती है तो केक पूरी तरह से पक चूका है. अब 10 मिनट तक ठंडा करके, आराम से पैन को उल्टा करे और बैक से मसले, केक आराम से बहार आ जायेगा.

इस तरह आप घर बैठे आसानी से केक बना सकते है, और ये केक सेहतमंद भी होगा इसमें किसी तरह के पेरसेर्वटिवेस भी नहीं होंगे. आप चाहे तो इच्छा अनुसार इसमें ड्राई फ्रूट्स भी मिला सकते है |

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